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—— 中國食品雜志社
目的：研究益生菌干酪乳桿菌K1和枯草芽孢桿菌JS01對酒精性肝病小鼠腸道菌群及抗氧化性的影響。方法：選取5周齡雄性昆明小鼠60只，隨機分為5組，每組12只。第Ⅰ組：生理鹽水對照組(陰性對照組)；第Ⅱ組：酒精對照組(陽性對照組)；第Ⅲ組：干酪乳桿菌K1組；第Ⅳ組：枯草芽孢桿菌JS01組；第Ⅴ組：干酪乳桿菌K1＋枯草芽孢桿菌JS01混合組。除第Ⅰ組外，其余組分別灌胃白酒和對應(yīng)受試物8周，檢測腸道菌群數(shù)量及血清抗氧化指標(biāo)。結(jié)果：與陽性對照組相比，干酪乳桿菌組的丙二醛(MDA)含量顯著降低，超氧化物歧化酶(SOD)的活性顯著升高且過氧化氫酶(CAT)活性改變極其顯著(P＜0.01)。枯草芽孢桿菌組的SOD、MDA的改變都很顯著(P＜0.05)，而混合組的MDA含量無明顯差異，但SOD和CAT活性差異均分別達(dá)顯著(P＜0.05)和極顯著(P＜0.01)水平。與陽性對照組相比，干酪乳桿菌組和混合組的乳酸菌、雙歧桿菌和總厭氧菌的數(shù)量顯著增加(P＜0.05)，枯草芽孢桿菌組的乳酸菌上升顯著(P＜0.05)但雙歧桿菌及厭氧菌的變化不明顯(P＞0.05)。結(jié)論：益生菌干酪乳桿菌K1和枯草芽孢桿菌JS01能明顯改善酒精性肝病小鼠血清抗氧化能力，對小鼠肝臟損害和腸道菌群失調(diào)有緩解作用。
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