領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
從變質(zhì)高水分烤蝦中分離得到一株優(yōu)勢腐敗菌，命名為LY01，對該菌株進行菌落形態(tài)學(xué)、生理生化實驗、溶血性、微生物熒光鑒定、16S rDNA基因序列分析以及生長特性的研究。結(jié)果表明：菌株LY01為蠟樣芽孢桿菌(Bacillus cereus)；在37℃肉浸液肉湯中0～2h為蠟樣芽孢桿菌的生長停滯期，2～10h為對數(shù)期；肉浸液肉湯鹽質(zhì)量濃度在5～45g/L之間蠟樣芽孢桿菌生長良好，超過105g/L其生長受到限制，甚至死亡；肉浸液肉湯的pH值在3.0～5.5之間蠟樣芽孢桿菌的生長較為緩慢，pH5.5～9.0之間生長快速，pH9.0以上生長受到抑制。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
