領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文總結了駱駝乳的營養(yǎng)價值，通過與其他乳類的對比展示了駱駝乳的特性；分析了駱駝乳表現出特定藥用潛力的生物作用基礎，包括其營養(yǎng)基礎如所含特殊蛋白的藥用特性，以及抗氧化、抗炎、調節(jié)免疫及腸道微生態(tài)等生物學作用基礎；并梳理匯總了駱駝乳預防與緩解糖尿病、腎臟損傷、肝臟損傷、癌癥、自閉癥和高血壓等多種疾病的作用機制及研究進展；最后簡要整理了駱駝乳衍生品在功能食品開發(fā)中的應用研究。本文將為全面深入認識駱駝乳的醫(yī)學應用潛能及駱駝乳功能食品的開發(fā)提供參考。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
