領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)采用水提醇沉法從黃皮疣柄牛肝菌中提取粗多糖，經(jīng)脫色、脫蛋白后得到黃皮疣柄牛肝菌多糖（polysaccharides from Leccinum crocipodium (Letellier.) Watliag，LCP），凝膠滲透色譜法測定LCP分子質(zhì)量，高效液相色譜法測定LCP單糖組成，紫外光譜鑒定LCP純度，紅外光譜分析LCP結(jié)構(gòu)，動物實(shí)驗(yàn)研究LCP對小鼠盲腸內(nèi)容物及糞便中短鏈脂肪酸的影響。結(jié)果表明，該多糖單糖組成為甘露糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖、巖藻糖，其物質(zhì)的量之比為4.34∶0.35∶0.08∶13.39∶3.35∶0.75∶1.80；重均分子質(zhì)量為1.540×105 Da；紅外光譜分析表明LCP是含有α-(1→6)糖苷鍵以及β-型糖苷鍵的吡喃型多糖；動物實(shí)驗(yàn)表明LCP對小鼠盲腸及糞便中乙酸、丙酸、正丁酸、異丁酸、正戊酸、異戊酸的產(chǎn)生都有較大影響，不同的灌胃劑量對小鼠產(chǎn)生短鏈脂肪酸的影響有較大差異，以高劑量LCP對短鏈脂肪酸的產(chǎn)生影響最大。
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