領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立基于超高效液相色譜-四極桿/靜電場軌道阱高分辨質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)快速篩查和確證魚肉中30 種蛋白同化激素及糖皮質(zhì)激素的分析方法。魚肉樣品用80%乙腈溶液（含0.2%甲酸）提取，離心，Oasis PRiME HLB固相萃取柱凈化，氮吹后復(fù)溶。采用Waters Acquity BEH C18色譜柱（2.1 mm×100 mm，1.7 μm）分離，以含0.1%甲酸的乙酸銨（20 mmol/L）溶液-乙腈體系作為流動相進行梯度洗脫，加熱電噴霧離子源正負(fù)離子模式，一級全掃描/數(shù)據(jù)依賴二級掃描監(jiān)測模式檢測，基質(zhì)匹配標(biāo)準(zhǔn)曲線外標(biāo)法定量。結(jié)果表明，30 種激素在0.5～100 ng/mL質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)（r）均大于0.995 0；檢出限介于0.2～1.0 μg/kg之間，定量限介于0.5～2.0 μg/kg之間；4 種不同魚肉（多寶魚、鱖魚、烏魚、草魚）在3 個添加水平下，回收率為69.7%～103.2%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.3%～9.4%，該方法高效快捷、準(zhǔn)確可靠，適用于魚肉中蛋白同化激素及糖皮質(zhì)激素的多目標(biāo)篩查和定量分析。
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