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指狀青霉DSM62840生物轉化檸檬烯生產(chǎn)α-松油醇過程中關鍵酶的分離純化及質譜鑒定
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 175 發(fā)表時間: 2022-03-23
作者: 張璐璐，范剛，李曉，任婧楠，潘思軼，黃文，何進
關鍵詞: 指狀青霉DSM62840；檸檬烯微生物轉化；α-松油醇；分離純化；質譜
摘要:

以指狀青霉DSM62840為研究對象，通過高壓法破碎細胞，采用超高速離心、硫酸銨沉淀、羥基磷灰石層析和凝膠過濾層析等方法對指狀青霉DSM62840生物轉化檸檬烯生產(chǎn)α-松油醇過程中的關鍵酶進行分離純化。經(jīng)十二烷基硫酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳檢測，結果顯示在分子質量約為50 kDa處有一條明顯的蛋白條帶，并通過液相色譜-串聯(lián)質譜分析初步確定該條帶中的蛋白可能是二氫硫辛酰胺脫氫酶（PDIDSM_08010）。本研究為α-松油醇類香料的合成提供理論依據(jù)和參考。

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