領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：考察油茶籽油輔助降血脂和預(yù)防脂肪肝的作用。方法：采用SD大鼠，預(yù)飼養(yǎng)4d后隨機(jī)分成6組(每組10只)：A.高脂對(duì)照組、B.空白對(duì)照組、C.高劑量茶籽油組、D.中劑量茶籽油組、E.低劑量茶籽油組、F.橄欖油對(duì)照組；各組每kg體質(zhì)量的日喂食標(biāo)準(zhǔn)為：A. 150g高脂飼料和9.0g生理鹽水，B. 150g基礎(chǔ)飼料和9.0g生理鹽水，C. 150g高脂飼料和9.0g油茶籽油，D. 150g高脂飼料和3.0g油茶籽油，E.150g高脂飼料和1.5g油茶籽油，F(xiàn). 150g高脂飼料和9.0g橄欖油，并以高脂飼料建立高脂模型；連續(xù)飼養(yǎng)7周后殺鼠，制備血清以備測(cè)定其甘油三酯(TG)、總膽固醇(TC)和高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)含量，并取肝臟進(jìn)行病理切片、觀察其脂肪病變程度。結(jié)果：與高脂對(duì)照組比較，3個(gè)劑量茶籽油組大鼠血清的TG和TC水平均極顯著地降低(P＜0.01)；3個(gè)劑量茶籽油組大鼠肝臟的脂肪病變程度明顯輕于高脂對(duì)照組(P＜0.05)，其中，高劑量組與橄欖油組類似，即：90%病例為正常肝或輕度脂肪肝，僅10%病例為中度脂肪肝，而且均與空白組的表現(xiàn)接近。結(jié)論：油茶籽油具有輔助降血脂作用以及預(yù)防脂肪肝的作用。
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