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—— 中國食品雜志社
目的：研究綠茶多酚對小鼠酒精性肝損傷的保護作用。方法：采取劑量遞增法，用56°北京紅星二鍋頭白酒建立小鼠酒精性肝損傷模型，用綠茶多酚進行干預，實驗10周后，稱小鼠體質量和肝質量指數，測定肝臟谷胱甘肽(GSH)和丙二醛(MDA)含量、肝臟谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物岐化酶(SOD)、黃嘌呤氧化酶(XOD)、Na+-K+-ATP酶、血清谷丙轉氨酶(ALT)和谷草轉氨酶(AST)活性，同時進行肝臟病理學檢查。結果：模型組小鼠體質量、肝臟GSH含量和肝臟SOD、GSH-Px及Na+-K+-ATP酶活性較對照組明顯降低(P＜0.05)，而肝質量指數、肝臟MDA含量、肝臟XOD酶及血清ALT和AST活性均明顯增高(P＜0.05)；肝臟呈現明顯脂肪變性和炎癥病理學改變。與模型組比較，綠茶多酚各劑量組小鼠肝質量指數下降(P＜0.05)；肝臟SOD和GSH-Px酶活性增高(P＜0.05)；高、中劑量組小鼠體質量增加，血清AST、ALT酶和肝臟XOD酶活性降低(P＜0.05)，肝臟Na+-K+-ATP酶活性升高(P＜0.05)；高劑量組MDA含量明顯降低，GSH含量增加(P＜0.05)；肝臟病理學改變減輕或逆轉。結論：綠茶多酚對小鼠酒精性肝損傷有明顯保護作用，機理與其抗氧化作用有關。
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