領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究發(fā)酵法制備的沙果渣膳食纖維的潤腸通便功能，為開發(fā)利用沙果渣膳食纖維提供依據(jù)。方法：以小鼠為實驗對象，隨機分為5組，即空白對照組、便秘模型組和低(2.5g/(kg·d))、中(5.0g/(kg·d))、高(10.0g/(kg·d))3種劑量膳食纖維組。以復(fù)方地芬諾酯建立便秘模型，通過測定小腸推進率、首次排便時間、首次排黑便時間以及排便質(zhì)量，判斷沙果渣膳食纖維對小鼠腸道蠕動功能的影響。結(jié)果：在連續(xù)灌胃14d后，各低、中、高劑量組小鼠的墨汁推進率均高于便秘模型組，其中，中、高劑量膳食纖維組與便秘模型組間有極顯著性差異(P＜0.01)，低劑量組與便秘模型間有顯著差異(P＜0.05)；低、中劑量組小鼠的首次排便時間顯著低于便秘模型組(P＜0.05)，高劑量組的首次排便時間極顯著低于便秘模型組(P＜0.01)；各劑量組的首次排黑便時間均比便秘模型組縮短(P＜0.01)；中劑量組的12h的排便質(zhì)量大于便秘模型(P＜0.05)，而高劑量組的12h的排便質(zhì)量極顯著高于便秘模型組(P＜0.01)。結(jié)論：沙果渣膳食纖維具有良好的促進腸道蠕動和排便功能。
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