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—— 中國食品雜志社
目的：觀察白藜蘆醇(resveratrol，res)對KKAy小鼠體質(zhì)量和脂肪分布的影響，并探討其中機制。方法：將36只8周齡KKAy小鼠分成3組，其中兩組KKAy小鼠分別飼喂添加白藜蘆醇(以飼料質(zhì)量2、4g/kg添加)的AIN93G飼料，另外以12只同周齡C57BL/6J小鼠為對照。觀察干預(yù)12周后白藜蘆醇對小鼠體質(zhì)量及皮下脂肪、附睪脂肪分布的影響；Western blot實驗檢測不同組小鼠附睪及皮下脂肪組織中沉默信息調(diào)節(jié)因子1(silent information regulator 1，sirt-1)、過氧化物增殖物受體γ(peroxisome proliferator-activated receptorγ，PPARγ)和CCAAT增強子結(jié)合蛋白α(CCAAT/enhancer-binding proteinα，C/EBPα)蛋白表達水平。結(jié)果：白藜蘆醇干預(yù)可以在不影響攝食量的情況下減輕KKAy小鼠體質(zhì)量，與模型組相比，高劑量res組小鼠體質(zhì)量降低，且脂肪組織的質(zhì)量及與脂肪組織系數(shù)降低；附睪及皮下脂肪組織中sirt-1的表達升高，PPARγ及C/EBPα蛋白表達水平降低。結(jié)論：白藜蘆醇可以減輕肥胖小鼠體質(zhì)量，降低體內(nèi)脂肪含量，這可能與白藜蘆醇提高脂肪組織中sirt-1的表達，從而抑制與脂肪合成及脂肪細胞分化相關(guān)蛋白有關(guān)。
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