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氣相色譜法分析蘋果和大白菜中氧化樂果殘留分布
來源：食品科學網 閱讀量: 122 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 石 磊，董曉娜，張花利，姜文利，宋吉英，張 巖，王世清
關鍵詞: 氣相色譜|氧化樂果|殘留量|自然降解率|大白菜|蘋果
摘要:

為探討氧化樂果在果蔬中的殘留分布，利用氣相色譜法對蘋果和大白菜中的不同部位進行測定分析。結果表明：大白菜葉中的氧化樂果殘留量高于大白菜柄，整株大白菜中殘留量由外向內依次降低；蘋果果皮中殘留量最高，果肉、果核殘留量依次降低；大白菜和蘋果中氧化樂果的自然降解速率在10～15d內最快。

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