領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
響應面法優(yōu)化冬棗凍干工藝參數(shù)
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 127 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 郭秉印，張仲欣
關鍵詞: 冬棗|真空冷凍干燥|響應面分析|參數(shù)優(yōu)化
摘要:

在200Pa真空條件下，探索冬棗切片的厚度、升華干燥供溫、解析干燥供溫對棗中VC含量的影響。通過二次通用旋轉回歸組合響應面設計試驗建立凍干因素與VC含量之間的回歸模型。采用SAS 9.2軟件進行響應面分析，得到冬棗最佳真空冷凍干燥工藝參數(shù)為棗片厚度5.5mm、升華溫度－22.1℃、解析溫度20.6℃。所建模型擬合較好，可以為生產提供參考。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

北辰区| 治县。| 昭觉县| 璧山县| 凤山县| 大洼县| 佛山市| 石泉县| 鲁山县| 宝丰县| 南丰县| 吉隆县| 洛阳市| 华安县| 罗甸县| 连城县| 三台县| 嘉义县| 苏尼特右旗| 镇坪县| 公主岭市| 田林县| 诸城市| 交口县| 万宁市| 望奎县| 柏乡县| 定结县| 儋州市| 托克托县| 荔波县| 东城区| 花垣县| 互助| 茌平县| 扎囊县| 康保县| 无为县| 大新县| 堆龙德庆县| 博湖县|