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—— 中國食品雜志社
利用響應面分析法(RSM)對檳榔原花青素的提取工藝進行優(yōu)化。在單因素試驗基礎上選取試驗因素與水平，根據(jù)中心組合(Box-Behnken)試驗設計原理采用四因素三水平的響應面分析法對各個因素的顯著性和交互作用進行分析，結果表明：檳榔干原花青素提取的最佳工藝條件為超聲功率600W、超聲時間16min、料液比1:40(g/mL)、丙酮體積分數(shù)81%，在此條件下，測定花青素提取率最高達到3.41%。
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