領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為解決樣品基體成分復(fù)雜、干擾測(cè)定的難題，建立一種基于氣相色譜- 串聯(lián)質(zhì)譜(GC-MS/MS)檢測(cè)食品中富馬酸二甲酯的方法。通過對(duì)提取液、固相萃取柱、電離電壓的考察，最終確定食品中富馬酸二甲酯經(jīng)乙腈提取、C18 小柱凈化、CID 電壓15V 最優(yōu)條件。本方法在0.045～10.00mg/L 質(zhì)量濃度范圍內(nèi)呈線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)為0.9998，儀器定量檢出限LOQ 為0.045mg/L，外標(biāo)法定量。在0.05、0.50、1.00mg/kg 3 個(gè)水平的回收相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.77%～8.70%，回收率87%～108%。結(jié)果表明，相對(duì)于GC、GC-MS 方法，GC-MS/MS 方法分析時(shí)間短、無雜質(zhì)峰干擾、靈敏度高，可以滿足食品中檢測(cè)的要求。
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