領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：建立HPLC 色譜法測(cè)定羅漢果中VC 含量的方法。采用5g/L 草酶對(duì)羅漢果浸提15min，對(duì)提取液中VC 進(jìn)行檢測(cè)，具體方法：采用SinoChrom ODS-BP(250mm × 4.6mm，5μm)分離；流動(dòng)相為體積分?jǐn)?shù)0.05% 磷酸溶液- 甲醇(98:2，V/V)；流速1.0mL/min；采用二極管陣列多波長(zhǎng)檢測(cè)器確定VC 的最大吸收波長(zhǎng)為242nm；測(cè)定溫度25℃；進(jìn)樣量10μL。結(jié)果表明：VC 溶液0.08～0.50mg/mL 范圍線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)r=1；回收率為99.3%，RSD 為1.93%。結(jié)論：該方法操作簡(jiǎn)便快速，精密度和穩(wěn)定性好，適用于羅漢果VC 含量的測(cè)定。
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