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梅花鹿鹿筋膠原蛋白提取工藝條件優(yōu)化
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 118 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張 鶴,趙 雨* ,徐云鳳,李蕓彤,趙大慶
關(guān)鍵詞: 鹿筋|膠原蛋白|胃蛋白酶|高效凝膠色譜
摘要:

為應(yīng)用胃蛋白酶酶解法從鹿筋中提取制備膠原蛋白。采用單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)篩選出鹿筋膠原蛋白提取的最佳條件為醋酸體積分?jǐn)?shù)5.5%、料液比1:7(mL/g)、浸提時(shí)間14h,胃蛋白酶與底物比1:1000(g/g)、酶解時(shí)間24h。驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,采用本方法提取的鹿筋膠原蛋白收率為74.56%,蛋白含量為65.54%。本實(shí)驗(yàn)優(yōu)選所得梅花鹿鹿筋膠原蛋白提取工藝,方法簡便,提取率高。

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