領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
分離篩選鴨腸道內(nèi)產(chǎn)蛋白酶乳桿菌。利用脫脂乳培養(yǎng)基，從鴨消化道中分離篩選出兩株產(chǎn)蛋白酶的乳酸菌，對(duì)菌體形態(tài)、染色反應(yīng)、培養(yǎng)性狀、生理生化性狀進(jìn)行系統(tǒng)研究，結(jié)合16S rRNA 序列分析鑒定出篩選的乳酸菌為干酪乳桿菌鼠李糖亞種和干酪乳桿菌干酪亞種。
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