領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以綠蘆筍為原料，研究提取次數(shù)、乙醇體積分?jǐn)?shù)、溫度、料液比及提取時間對黃酮提取效果的影響，以正交試驗(yàn)對連續(xù)回流法提取蘆筍黃酮的工藝進(jìn)行探討，采用三氯乙酸法(TCA)在醇沉前脫蛋白，然后用乙醇沉淀法從蘆筍粉浸提液中分離出多糖。結(jié)果表明：蘆筍中黃酮的最佳提取條件為乙醇體積分?jǐn)?shù)70%、料液比1:25(g/mL)、在80℃條件下提取2h、提取2 次；蘆筍粉浸提液TCA 加入量為1.0% 脫蛋白效果較好，離心后上清液加入3 倍體積的95% 乙醇沉淀，沉淀經(jīng)真空干燥得到粗多糖，多糖得率為1.21%。
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