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—— 中國食品雜志社
以電性距離矢量(Mf)表征33種多酚類化合物的分子結構。利用最佳變量子集回歸方法建立多酚類化合物的4種抗氧化活性與Mf的五元數(shù)學方程，均通過Fischer檢驗。結果表明，分子內仲碳、叔碳、羥基、醚氧鍵等基團對多酚類化合物的抗氧化活性具有很大影響。
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