領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過(guò)Plackett-Burman 設(shè)計(jì)法對(duì)影響屎腸球菌(Enterococcus faecium)BC-3 產(chǎn)類細(xì)菌素發(fā)酵培養(yǎng)基的10 個(gè)因素進(jìn)行評(píng)價(jià)，篩選出具有顯著效應(yīng)的3 個(gè)因素：蛋白胨、牛肉膏、檸檬酸二銨。用最陡爬坡路徑逼近類細(xì)菌素最大產(chǎn)量響應(yīng)區(qū)域，并通過(guò)響應(yīng)面分析法確定主要影響因素的最佳水平組合為蛋白胨33.1g/L、牛肉膏55.6g/L、檸檬酸二銨4.9g/L。優(yōu)化后培養(yǎng)基發(fā)酵液抑菌圈直徑達(dá)到17.13mm，比優(yōu)化前提高了50.79%。
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