領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用15L 液體發(fā)酵系統(tǒng)對基因重組木聚糖酶PTX2 進(jìn)行高密度發(fā)酵制備，結(jié)果顯示，在攪拌速度450r/min，甲醇流速6mL/(L·h)條件下，連續(xù)誘導(dǎo)96h 后，其最大菌體質(zhì)量濃度為78g/L，最高酶活力達(dá)560U/mL；在斷奶仔豬飼糧中添加500U/kg 未經(jīng)任何處理的液體基因重組木聚糖酶PTX2，仔豬平均日增體質(zhì)量(ADG)提高16.9%，料與體質(zhì)量比顯著降低，飼糧粗蛋白、灰分、鈣及粗纖維表觀消化率也有增加的趨勢。該研究結(jié)果初步證實(shí)了重組木聚糖酶PTX2 在飼料及食品工業(yè)中具有較大的應(yīng)用價(jià)值和開發(fā)前景。
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