領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立奶粉中肌醇的氣相色譜- 質(zhì)譜分析方法。樣品以水溶解，肌醇經(jīng)硅烷化衍生處理、正己烷提取、弗羅里硅土柱凈化后，以氣相色譜- 質(zhì)譜檢測(cè)和確認(rèn)。在1.0～10.0mg/kg 添加水平范圍內(nèi)，回收率在88.4%～102.5%之間，變異系數(shù)在2.7%～4.7% 之間。以RSN=3 計(jì)算，方法最低檢出限為0.5mg/kg。結(jié)果表明，該法簡(jiǎn)便、靈敏、準(zhǔn)確，適用于奶粉中肌醇含量的分析。
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