領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)采用瓊脂擴(kuò)散法和微量肉湯稀釋法研究紅松針葉80%乙醇提取物及水提取物對6種細(xì)菌(表皮葡萄球菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌)和2種真菌(白色念珠菌和黑曲霉)的抗菌活性。研究了該提取物對熱、紫外光的穩(wěn)定性。結(jié)果表明:紅松針葉乙醇提取物及水提取物對各種陽性菌均敏感,且乙醇提取物的抗菌活性明顯強(qiáng)于水提取物。乙醇提取物對革蘭氏陽性菌的MIC范圍為1.03～4.11mg/ml,而水提取物對革蘭氏陽性菌的MIC范圍為2.06～4.11mg/ml。提取物對100℃以下溫度不敏感,經(jīng)121℃高溫處理,僅對個(gè)別菌種的抗菌活性產(chǎn)生微弱影響,隨著紫外照射時(shí)間的延長,抗菌活性不變。因此可將提取物加入到食品中,延長加工食品的保存時(shí)間。同時(shí)發(fā)現(xiàn)紅松針葉抗菌活性成分在高濃度乙醇中較水中溶解度大,為臨床上應(yīng)用紅松提取物作為抗菌制劑提供了科學(xué)依據(jù)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
