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蓮藕多糖的分離純化及抗氧化活性研究
來源：食品科學網 閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 嚴浪, 石寶霞, 李全宏
關鍵詞: 蓮藕多糖； 純化； 抗氧化；
摘要:

本實驗從蓮藕渣中通過水提醇沉法提取得到水溶性蓮藕粗多糖NPh,采用DEAESephroseFastFlow離子交換層析法純化NPh,實驗不同pH值及鹽濃度對NPh的洗脫效果,確定了合適的純化條件為:以pH5.00.05mol/LHAc-NaOAc緩沖液作為起始緩沖液,起始緩沖液加0.5mol/LNaCl進行分步洗脫,洗脫速度為6.0ml/min,收集得到均一多糖組分NPh2。通過清除DPPH·自由基和保護紅細胞氧化溶血的實驗研究NPh2的抗氧化活性,結果顯示,NPh2不存在清除DPPH·自由基的作用,能夠有效抑制紅細胞氧化損傷。

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