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中國食品安全管理體系認(rèn)證有效性研究
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 188 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張惠才, 鄭丕鄂, 楊志剛, 陳恩成
關(guān)鍵詞: 食品安全管理體系; 認(rèn)證; 數(shù)據(jù)分析; 有效性;
摘要:

食品安全管理體系認(rèn)證是否的確有效?作用有多大?政府部門、食品生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者莫衷一是。筆者對(duì)2002年至2005年之間中國獲證企業(yè)的調(diào)研數(shù)據(jù)進(jìn)行了綜合分析。研究表明:絕大多數(shù)獲證企業(yè)認(rèn)為很有必要實(shí)施HACCP認(rèn)證,且實(shí)施HACCP認(rèn)證有顯著效果。

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