領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文介紹了葡萄中芳香物質(zhì)的組成、分布、成熟過(guò)程中芳香物質(zhì)的變化以及加工工藝對(duì)葡萄芳香物質(zhì)的影響等方面的研究進(jìn)展情況。
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