領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文介紹了環(huán)糊精的結(jié)構(gòu)、性能、生產(chǎn)方法及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用等。
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