領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
綜述了超高壓加工對(duì)食品品質(zhì)酶的影響及在超高壓條件下動(dòng)力學(xué)研究進(jìn)展。
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