領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
介紹了采用真空和面、吊掛、蒸面時(shí)噴霧三種工藝措施來提高方便面的α度，從而提高方便面的質(zhì)量。
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