領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
苦瓜又名涼瓜、賴葡萄，一年生葫蘆科植物，因含有豐富的苦瓜式及多種氨基酸。維生素而具有獨(dú)特的保健價(jià)值。苦瓜性味苦、寒，有消暑滌熱。明目解毒、治熱病。煩渴引飲、中暑等療效，是夏季常用的一種消暑蔬菜。但是，苦瓜具有明顯的苦味，很多人難以接受；加上其食品方法比較單一，使它的開發(fā)利用受到很大限制。為此，我們以苦瓜為原料，研制出一種清涼消暑飲料。1材料與設(shè)備1．1材料苦瓜、檸檬酸、蜂蜜、甜菊式、山梨酸鉀1．2設(shè)備打漿機(jī)、膠體磨、真空脫氣機(jī)、封口機(jī)、高壓滅菌鍋、硅藻土過濾機(jī)2工藝流程原料一挑選、去皮、瓤一清洗、破碎榨汁一粗濾一細(xì)磨一澄清分離一吸取清波一配料一精濾一脫氣一灌裝一封口一高壓滅菌一檢驗(yàn)一成品3操作
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
