領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以生產(chǎn)實踐和理論分析為基礎(chǔ)，詳細(xì)論述了用單體快速凍結(jié)法加工新鮮楊梅的優(yōu)越性及其工藝流程，和影響該凍品感觀質(zhì)量、營養(yǎng)質(zhì)量的諸多因素。
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