久久久WWW成人免费精品,香蕉AV777XXX色综合一区,拍真实国产伦偷精品

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2023年第44卷06期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

百合系列產(chǎn)品加工工藝

內(nèi)容: 百合系列產(chǎn)品加工工藝丁成偉徐州甘薯中心２２１１２１周權(quán)軍宜興市農(nóng)業(yè)局百合以鱗莖為食，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。它的蛋白質(zhì)含量比一般蔬菜高３～５倍，含糖量高５～］０倍，并且含有比較豐富的維生素Ｂ；、Ｂ。、Ｃ、卜胡蘿卜素，多種生物堿及Ｃａ、Ｆｅ等礦物質(zhì)。

閱讀量: 245 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
涼薯脯的加工技術(shù)

內(nèi)容: 涼薯脯的加工技術(shù)黃天友，劉黎明江西省贛州農(nóng)校食品加工研究室３４１１００鐘蒸釣江西省贛州市田園食品開(kāi)發(fā)公司食品廠涼薯學(xué)名豆薯，屬于豆科植物。其根成薯，故稱豆薯。它的蔓和葉形狀象葛，又稱葛薯、葛瓜。涼薯汁多味甜，食時(shí)有冰涼情心之感，故人們習(xí)慣將豆薯稱之為...

閱讀量: 201 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
即食板栗糊的生產(chǎn)工藝

內(nèi)容: 即食板栗糊的生產(chǎn)工藝梁向東廣西區(qū)華僑企業(yè)局工業(yè)處５３００２１劉啟勤廣西隆安縣浪灣華僑罐頭食品廠板栗亦稱栗子，屬山毛樣科。每百克板栗含蛋白質(zhì)４．８克、脂肪］．５克、灰分］．ｌ克、鈣］５毫克、磷引毫克、鐵１．７毫克、并有多種維生素及氨基酸。板栗味香甘甜，...

閱讀量: 219 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
宮庭粟米茶羹制作工藝

內(nèi)容: 宮庭粟米茶羹制作工藝劉長(zhǎng)文河北承德市衛(wèi)生防疫站０６７０００１原料配方小米６５％、栗子２０％、綠豆］２％、芝麻２．５％、核桃仁０．３％、秋子仁０，］％、南瓜籽仁０·０５％、花生米０．］％，白糖或紅糖、青絲、玫瑰適量。ＺＨ藝流程選料一去皮和雜質(zhì)一淘洗～蒸...

閱讀量: 231 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
青椒冷藏溫度及其冷害的研究

內(nèi)容: 把青椒貯于１０℃、７℃、４℃和１℃條件下２０～６０天，研究青椒轉(zhuǎn)入室溫后的呼吸強(qiáng)度的變化。１０℃是青椒冷藏的安全溫度，低于７℃就會(huì)發(fā)生冷害。貯藏在７℃以下的青椒，轉(zhuǎn)入室溫后呼吸強(qiáng)度大幅度上升，室溫放置３天，病爛指數(shù)和花萼褐變率急劇增加，７℃以下都可見(jiàn)到種子褐變。

閱讀量: 257 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
楊梅的速凍工藝和質(zhì)量要素

內(nèi)容: 以生產(chǎn)實(shí)踐和理論分析為基礎(chǔ)，詳細(xì)論述了用單體快速凍結(jié)法加工新鮮楊梅的優(yōu)越性及其工藝流程，和影響該凍品感觀質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的諸多因素。

閱讀量: 225 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高效液相色譜法測(cè)定食品中核苷酸的含量

內(nèi)容: 食品中存在的部分核苷酸（ＩＭＰ、ＧＭＰ、ＡＭＰ等）是食品中重要的鮮味物質(zhì)，采用離子交換液相色譜法，以ＫＨ２ＰＯ４溶液為流動(dòng)相，在２６０ｎｍ處進(jìn)行檢測(cè)，能將這幾種游離的呈味核苷酸很好的分離，并對(duì)幾種有代表性的食品進(jìn)行了方法驗(yàn)證，實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明，添加標(biāo)準(zhǔn)的平均回收率在：９９．９６～１０１．０之間，變異系數(shù)ＣＶ在１．６６％～４．７４％之間，方法的精密度和準(zhǔn)確度都較高，是食品風(fēng)味研究中一種較理想的核苷酸分析技術(shù)。

閱讀量: 210 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
奶品中超氧化物歧化酶的檢測(cè)

內(nèi)容: 采用焦性沒(méi)食子酸自氧化方法對(duì)人和某些家畜的乳汁中所含有的超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活力進(jìn)行了檢測(cè)。發(fā)現(xiàn)人乳平均７．１Ｕ（單位）／ｍｌ，動(dòng)物乳在３．２～６９．６Ｕ／ｍｌ。所含ＳＯＤ的活力是：豬乳＞狗乳＞人乳＞牛乳。

閱讀量: 195 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
骨泥營(yíng)養(yǎng)食品中鈣生物利用的研究

內(nèi)容: 測(cè)定新鮮骨泥的粒度，分析鮮骨泥及骨泥營(yíng)養(yǎng)掛面的營(yíng)養(yǎng)成份含量，并通過(guò)小鼠對(duì)產(chǎn)品中鈣的營(yíng)養(yǎng)吸收試驗(yàn)，研究骨泥營(yíng)養(yǎng)掛面中鈣的生物利用效率。結(jié)果表明，新鮮骨泥營(yíng)養(yǎng)豐富，而Ｃａ、Ｐ、Ｆｅ和Ｚｎ等營(yíng)養(yǎng)元素的含量較高。骨泥粒度大小為４０μｍ以下。試驗(yàn)組小鼠血清鈣含量（１１．７６±２．５１ｍｇ／１００ｍｌ）高于對(duì)照組（１０．０８±２．０１ｍｇ／１００ｍｌ），骨泥營(yíng)養(yǎng)掛面中鈣可被小鼠吸收利用。

閱讀量: 213 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
叉分蓼的營(yíng)養(yǎng)成分研究

內(nèi)容: 叉分蓼的營(yíng)養(yǎng)成分研究李金昶，趙曉亮，石晶，于惠芬東北師范大學(xué)分析測(cè)試中心１３００２４叉分家（產(chǎn)化用人ｍ沏-。--Ｌ），又名酸不溜，多年生草本植物。生長(zhǎng)在海拔１０００米以上的山坡，多在陰坡。分布于吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北和山西等省，蘇聯(lián)、蒙古和朝鮮也有...

閱讀量: 237 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2023年第44卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2023年第24期 2023年第23期 2023年第22期 2023年第21期 2023年第20期 2023年第19期 2023年第18期 2023年第17期 2023年第16期 2023年第15期 2023年第14期 2023年第13期 2023年第12期 2023年第11期 2023年第10期 2023年第09期 2023年第08期 2023年第07期 2023年第06期 2023年第05期 2023年第04期 2023年第03期 2023年第02期 2023年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

贵州省| 恩平市| 枣庄市| 白银市| 合水县| 射阳县| 百色市| 耿马| 兴文县| 浮梁县| 乐昌市| 那曲县| 南宫市| 正安县| 星座| 托里县| 仁怀市| 治县。| 无锡市| 赞皇县| 大庆市| 当雄县| 深水埗区| 桐乡市| 枣强县| 论坛| 南漳县| 闽清县| 镇雄县| 吉水县| 苗栗市| 灵璧县| 荔浦县| 林甸县| 延寿县| 建湖县| 孝义市| 巴林右旗| 茶陵县| 阳东县| 修武县|