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出口冷凍烤鰻的加工工藝及其技術(shù)探討
來(lái)源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 160 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 吳茲華
關(guān)鍵詞: 冷凍烤鰻; 技術(shù)探討; 冰震; 鰻魚(yú); 加工工藝; 原料; 選別; 預(yù)冷; 竹簽; 衛(wèi)生要求;
摘要:

目前,隨著改革開(kāi)放的不斷深入,國(guó)內(nèi)的水產(chǎn)品加工出口業(yè)務(wù)也不斷發(fā)展。出口水產(chǎn)品的加工形式,不停留于以往的保鮮、冷凍簡(jiǎn)單加工,而經(jīng)處理、調(diào)味、調(diào)理后的冷凍出口產(chǎn)品不斷增加。尤其是冷凍烤鰻的加工出口發(fā)展

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