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利用生物轉(zhuǎn)化工程提高乳鋅含量技術(shù)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 160 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 程慶嶺
關(guān)鍵詞: 乳鋅含量； 生物轉(zhuǎn)化； 強(qiáng)化牛乳； 新鮮牛乳； 產(chǎn)乳期； 硫酸鋅； 強(qiáng)化劑； 強(qiáng)化飼料； 人乳； 無機(jī)鋅；
摘要:

本文利用生物轉(zhuǎn)化工程原理將硫酸鋅加入牛飼料間接強(qiáng)化牛乳進(jìn)行了試驗(yàn)觀察,效果較好。強(qiáng)化后牛乳無外觀質(zhì)量變化,乳鋅經(jīng)一個高峰期四周后處于穩(wěn)定狀態(tài),其含量可滿足嬰幼兒生長發(fā)育的需要.同時還提出了硫酸鋅強(qiáng)化飼料的適宜劑量。并就乳牛飼齡、胎次、體重、產(chǎn)乳期對乳鋅的影響和強(qiáng)化方法進(jìn)行了探討分析。通過此項(xiàng)研究,為解決目前嬰幼兒缺鋅問題,開發(fā)了一個吸收率高、副作用小。安全可靠的補(bǔ)鋅源．

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