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蘋果白蘭地酒的工藝
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 177 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 周建華
關(guān)鍵詞: 加工白蘭地； 蘋果白蘭地酒； 高檔蘋果； 低溫發(fā)酵； 果汁； 主發(fā)酵； 新工藝； 釀酒； 成品； 白酒；
摘要:

本文綜述了利用蘋果為原料,加工白蘭地新工藝的研制和新產(chǎn)品的開發(fā),給蘋果的深加工,創(chuàng)立了新的途徑,為世界著名的白蘭地釀酒工業(yè)在我省的發(fā)展,探索出新的門路。

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