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香蕉皮提取果膠工藝改進(jìn)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 214 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 孫銳, 劉建朝
關(guān)鍵詞: 香蕉皮； 果膠； 工藝改進(jìn)； 熱帶亞熱帶； 合理利用； 果實(shí)重量； 水果； 總產(chǎn)量； 工藝方法； 果皮；
摘要:

一、工藝方法改進(jìn)試驗(yàn)香蕉是熱帶亞熱帶的主要水果之一,廣東香蕉(包括大蕉等其它品種)近年來發(fā)展很快。1985年產(chǎn)量為498450噸,占當(dāng)年水果總產(chǎn)量的40%,其果皮重量約占果實(shí)重量的30%以上,我國(guó)的香蕉大部分沒有得到合理利用。近年來,許多國(guó)家對(duì)香蕉皮的綜合利用作了大量研

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