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食用菌有毒物質(zhì)的監(jiān)測
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 195 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 李樂民, 曹永峰, 王金鳳, 葉世柏
關(guān)鍵詞: 食用菌； 有毒物質(zhì)； 營養(yǎng)價值； 人工培植； 監(jiān)測； 野生食用菌； 河北省； 木耳； 平菇； 香菇；
摘要:

食用菌,味道鮮美,具有一定營養(yǎng)價值,一般包括野生和人工培植的磨菇、木耳等真菌。我國近幾年來食用菌發(fā)展很快,以河北省為例,野生食用菌收購年達(dá)300萬斤,人工培植的平菇、雙孢蘑菇、香菇、木耳等食用菌發(fā)展到10萬平方米、產(chǎn)量達(dá)150萬斤,不僅出

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