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超臨界氣體提取及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 171 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 徐兆勇
關(guān)鍵詞: 超臨界氣體； 超臨界二氧化碳； 啤酒花； 食品工業(yè)； 二氧化碳?xì)怏w； 包接化合物； 咖啡豆； 脫咖啡因； 正已烷； 浸出法；
摘要:

本文就超臨界氣體提取的原理及特征作了簡(jiǎn)要敘述,并對(duì)其具體應(yīng)用,如:咖啡因、啤酒花汁、植物油、魚油、香辣味等的提取作了介紹。

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