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發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)飲料“氨基酸麥露滋”簡(jiǎn)介
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 149 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 邸敏華, 關(guān)苑
關(guān)鍵詞: 營(yíng)養(yǎng)飲料； 麥汁冷卻； 酵母； 氨基酸總量； 麥芽質(zhì)量； 冷凝固； 可溶性氮； 分解作用； 麥汁制備； 蛋白分解；
摘要:

前言飲料是指既能給人們補(bǔ)充身體必需的水分,且能消暑解渴,消除疲勞,幫助消化,促進(jìn)新陳代謝,增進(jìn)食欲,賦于一定營(yíng)養(yǎng)的輔助食品,長(zhǎng)期飲用有益于身體健康。在日常生活中,是宴會(huì)待客以及家庭飲用等方面必備的佳品。目前飲料最為發(fā)達(dá)的國(guó)家有美國(guó)、蘇聯(lián)、日本和西德。各年產(chǎn)百萬(wàn)噸以上,稱為世界飲料四強(qiáng)。在日常生活中已用

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