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凍豆腐的生產(chǎn)
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 202 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 黃運華
關鍵詞: 凍豆腐； 大豆； 衛(wèi)生車； 營養(yǎng)食品； 維生素E； 加工制； 蛋白質(zhì)； 人體； 冷凍裝置； 亞油酸；
摘要:

凍豆腐是由大豆經(jīng)科學加工制成的,含有豐富蛋白質(zhì)的食品,同時也是人類理想的營養(yǎng)食品。工業(yè)上,凍豆腐是在極其衛(wèi)生車間里加工的,全過程需23天。其工藝流程如圖所示。

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