領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：了解生鮮畜禽肉中典型單核細(xì)胞性李斯特菌遺傳特征與其菌膜形成能力間的關(guān)系，為生鮮畜禽肉中該菌的精準(zhǔn)防控提供依據(jù)。方法：依據(jù)前期分型結(jié)果，挑選生鮮畜禽肉來(lái)源的8 種序列分型（sequence typing，ST）的10 株單核細(xì)胞性李斯特菌分離株進(jìn)行全基因組測(cè)序，對(duì)其進(jìn)行基因功能注釋、毒力基因鑒定、可移動(dòng)遺傳元件（前噬菌體、基因組島、質(zhì)粒）分析、進(jìn)化分析和菌膜形成相關(guān)基因分析。然后，利用結(jié)晶紫染色法對(duì)分離株進(jìn)行菌膜形成能力測(cè)定，分析不同類型分離株的基因組特征與其菌膜形成能力的相關(guān)性。結(jié)果：8 種ST型單核細(xì)胞性李斯特菌分離株的基因組均鑒定到毒力島LIPI-1、LIPI-2和其他19 種以上的毒力基因，以及數(shù)量不等的前噬菌體和基因組島；僅在ST3型分離株中鑒定到毒力島LIPI-3基因，在ST8和ST1403型分離株中鑒定到質(zhì)粒。進(jìn)化分支系數(shù)顯示，5 種ST型分離株與數(shù)據(jù)庫(kù)中疾病暴發(fā)菌株有較近的親緣關(guān)系；此外，菌膜形成相關(guān)基因luxS和sigB分別在6 種和7 種ST型菌株中發(fā)生了突變；菌膜形成能力顯示，ST1403和ST87型分離株的菌膜形成能力較強(qiáng)，ST1402型分離株能力最弱。結(jié)論：生鮮畜禽肉中含有多種致病潛力的單核細(xì)胞性李斯特菌，菌株可移動(dòng)遺傳元件的攜帶率可能與菌膜的形成能力相關(guān)。
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