領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立使用高效液相色譜快速檢測乳粉中VK2（七烯甲萘醌（menaquinone-7，MK-7））含量的方法。乳粉樣品用250?mg/g脂肪酶酶解2?h，經(jīng)500?mg/g碳酸鉀皂化，正己烷提取，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮，甲醇-異丙醇（4∶1，V/V）復(fù)溶，用C18色譜柱及還原柱柱后衍生，經(jīng)高效液相色譜-熒光檢測器測定，外標(biāo)法定量。結(jié)果表明：MK-7在19.47?min附近出峰，標(biāo)準(zhǔn)曲線在MK-7質(zhì)量濃度0.0～1.5?μg/mL范圍內(nèi)呈良好線性關(guān)系（R2=0.999?95）；空白乳粉樣品中MK-7添加量為5、10、25?μg/100?g時(shí)，加標(biāo)回收率為87.9%～94.3%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.9%～6.4%；取樣量為2?g、定容體積為1?mL時(shí)，MK-7檢測限為0.15?μg/100?g，定量限為0.5?μg/100?g。本檢測方法前處理簡單，具有較高準(zhǔn)確度、靈敏度和穩(wěn)定性，可以用于乳粉中VK2（MK-7）含量的檢測。
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
