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乳制品對骨質(zhì)疏松癥的預防和干預作用研究進展
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 160 發(fā)表時間: 2023-07-10
作者: 王起山，趙軍英，魏鑫越，劉彥品，楊寶雨，陳歷俊
關鍵詞: 乳制品；鈣；乳蛋白；乳脂球膜；維生素D；腸道菌群；骨質(zhì)疏松癥
摘要:

骨質(zhì)疏松癥困擾著全球2億患者，隨著全球人口老齡化的加劇，骨質(zhì)疏松發(fā)病率將不斷增加，預防骨質(zhì)疏松成為公共衛(wèi)生領域亟待解決的問題。本文分析了乳制品基質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、乳蛋白、乳脂和乳糖調(diào)節(jié)腸道菌群對鈣吸收和骨骼健康的作用機制，綜述了強化添加VD、益生元和益生菌的乳制品對不同人群的干預效果及降低骨質(zhì)疏松風險的研究進展，比較了乳制品與植物基替代品的干預功效，為乳制品精準干預改善骨骼健康提供科學參考。

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