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—— 中國食品雜志社
采用熱水浸提法提取平菇多糖，研究平菇多糖對四氯化碳（CCl4）誘導(dǎo)的雄性昆明種小鼠肝損傷的保護(hù)作用。將48 只雄性昆明種小鼠隨機(jī)分為空白對照組、模型組、陽性對照組、平菇多糖低、中、高劑量組，各組小鼠按劑量連續(xù)灌胃相應(yīng)藥物或平菇多糖28 d，在第22、23天，除空白對照組外其余各組小鼠通過腹腔注射CCl4誘導(dǎo)肝損傷。在第29天處死小鼠，稱體質(zhì)量，采集血液并取出肝臟。采用試劑盒測定小鼠血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（alanine aminotransferase，ALT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（aspartate aminotransferase，AST）、堿性磷酸酶（alkaline phosphatase，ALP）活力以及總膽固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）、低密度脂蛋白膽固醇（low-density lipoprotein cholesterol，LDL-C）、高密度脂蛋白膽固醇（high-density lipoprotein cholesterol，HDL-C）濃度，并計算肝臟指數(shù)。制備肝組織勻漿，采用試劑盒測定肝組織中丙二醛（malondialdehyde，MDA）濃度、總抗氧化能力（total antioxidant capacity，T-AOC）以及總超氧化物歧化酶（total superoxide dismutase，T-SOD）、過氧化氫酶（catalase，CAT）、谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）活力。研究結(jié)果表明：與模型組相比，平菇多糖各劑量組小鼠體質(zhì)量降低程度減緩，肝臟腫脹程度降低；小鼠血清ALT、AST、ALP活力極顯著降低（P＜0.01），血脂水平（TC、TG、LDL-C濃度）顯著下降（P＜0.05，P＜0.01），HDL-C濃度顯著提高（P＜0.05，P＜0.01）；小鼠肝組織中MDA濃度顯著下降，T-AOC及T-SOD、CAT、GSH-Px活力顯著提高（P＜0.05，P＜0.01）。綜上，平菇多糖對CCl4誘導(dǎo)的雄性昆明種小鼠肝損傷具有明顯的保護(hù)作用。
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