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—— 中國食品雜志社
研究抗菌肽Jelleine-I對指狀青霉（Penicillium digitatum）生長的影響及可能的作用機理，并采用損傷接種的方法評價Jelleine-I對柑橘果實采后綠霉病的控制效果。結果表明，Jelleine-I能明顯抑制P. digitatum的生長，其最小抑菌濃度和最小殺菌濃度分別為6.25?mmol/L和12.5?mmol/L；同時，其能有效控制柑橘果實采后綠霉病的發(fā)生。經Jelleine-I處理后的P. digitatum菌絲體細胞膜通透性增加，細胞間隔膜損壞，細胞內綠色SYTOX Green熒光強度增加，細胞間藍色Calcofluor White熒光減少。此外，經Jelleine-I處理后的P. digitatum菌絲體胞外電導率以及胞內核酸物質泄漏量均顯著增加（P＜0.05）。綜上，Jelleine-I通過破壞P. digitatum細胞膜結構完整性，引起胞內物質泄漏，加速P. digitatum死亡，從而有效控制柑橘果實采后綠霉病的發(fā)生。
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