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—— 中國食品雜志社
以動物源性食品中常見的單一或配伍使用的抗生素為檢測目標，開發(fā)基于微生物顯色原理的高通量快速檢測其殘留的初篩試劑盒。選取嗜熱脂肪芽孢桿菌（Bacillus sterothermophilus CICC 10392）作為指示菌，優(yōu)化其微膠囊包埋條件，并固定于96 微孔板中，結合前期研究成果制成可同時對禽畜肉中常見的4 類抗生素進行聯(lián)合初篩的試劑盒，克服了因菌種活化耗時較長及液體菌種運輸困難等問題。結果表明：以0.1 g/mL聚乙烯醇為載體、pH 6.0的硼酸-磷酸鹽溶液為交聯(lián)劑對初始吸光度（A600 nm）為0.8的指示菌進行包埋，其機械強度、細胞活性及檢測效果最好；該試劑盒對四環(huán)素類檢出限為40～60 μg/kg，氨基糖苷類檢出限為60～120 μg/kg，大環(huán)內酯類檢出限為60～100 μg/kg，β-內酰胺類檢出限為20～40 μg/kg，四環(huán)素與氨基糖苷類配伍使用檢出限為20～40 μg/kg，β-內酰胺類與氨基糖苷類配伍使用檢出限為10 μg/kg，符合國內外對抗生素殘留限量的要求；用色譜法對試劑盒檢測的70 份樣品進行驗證，無假陰性存在，說明該試劑盒結果可靠，可用于動物源性食品中抗生素殘留的初篩檢測。
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