領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用水溶劑法提取昆侖胎菊水溶性黃酮（water-soluble flavonoids from Coreopsis tinctoria buds，CBF）。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，以提取液中總黃酮提取量為指標(biāo)，響應(yīng)面法優(yōu)化得到CBF提取最優(yōu)工藝：水提時(shí)間15 min、水提溫度96 ℃、液料比71∶1（mL/g），在此條件下水溶性總黃酮提取量可達(dá)到145.45 mg/g。探討CBF對(duì)D-半乳糖致衰老小鼠的抗衰老作用及其對(duì)衰老小鼠肝組織中沉默信息調(diào)節(jié)因子1（silent information regulator 1，SIRT1）、p53蛋白表達(dá)的影響。以長(zhǎng)期皮下注射D-半乳糖（300 mg/（kg?d））建立衰老小鼠模型，連續(xù)造模45 d，建模的同時(shí)分別灌胃VE（50 mg/（kg?d））、CBF（180、700 mg/（kg?d）），觀察各組小鼠體質(zhì)量變化及行為學(xué)狀態(tài)，HE染色法觀測(cè)肝組織病理形態(tài)學(xué)變化，并采用免疫印跡法評(píng)價(jià)衰老小鼠肝組織中SIRT1、p53蛋白的表達(dá)。結(jié)果表明，CBF對(duì)小鼠生長(zhǎng)發(fā)育無(wú)不良影響且可改善衰老小鼠的行為狀況；顯著減輕D-半乳糖引起的肝組織病理學(xué)損傷；顯著提升衰老小鼠肝組織中SIRT1蛋白表達(dá)（P＜0.05），有效抑制D-半乳糖引起的p53蛋白過(guò)量表達(dá)（P＜0.05）。結(jié)論：響應(yīng)面法建立的回歸數(shù)據(jù)模型優(yōu)化得到的CBF水提取工藝條件實(shí)際有效，同時(shí)發(fā)現(xiàn)CBF具有良好的抗衰老作用，其作用機(jī)理可能與激活SIRT1/p53信號(hào)通路有關(guān)。
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