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—— 中國食品雜志社
采用高效液相色譜法分析野生（5 葉、7 葉和9 葉3 種生態(tài)類型）和人工種植（7 葉）絞股藍的葉及莖中6 種多酚化合物的含量，并測定樣品醇提液的總多酚含量及抗氧化活性。結果表明：色譜條件為色譜柱poroshell 120 PFP（4.6 mm×100 mm，2.7 μm），流動相1%甲酸（A）和乙腈（B），檢測波長254 nm和350 nm，在此條件下絞股藍樣品中6 種多酚單體可在35 min內得到較好分離，且重復性好（相對標準偏差（relative standard deviation，RSD）≤4.6%）、精密度高（RSD≤2.68%）、穩(wěn)定性好（RSD≤2.45%）、加標回收結果準確可靠（平均回收率84%～99%，RSD≤4.02%）。6 種多酚單體在不同的絞股藍樣品中含量差異較大，但均呈現(xiàn)出蘆丁含量最高，對羥基苯甲酸含量最低。絞股藍樣品醇提液中總多酚及抗氧化活性在不同樣品間差異較大，在野生絞股藍（7 葉）葉中最高（分別為75、39.65、70.48 mg/g），在其莖中最低（分別為2.81、2.1、3.7 mg/g）。總體而言，絞股藍的葉中總多酚含量高于莖中，醇提液的抗氧化活性也強于莖。
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