領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
人體腸道菌群與健康息息相關(guān)，一旦腸道菌群失調(diào)會(huì)導(dǎo)致腸道功能紊亂，引發(fā)多種腸道疾病。本實(shí)驗(yàn)通過(guò)不同腸道疾病人群服用水蘇糖、復(fù)合益生菌（compound probiotics，CPb）和合生元MF-13，利用Ion Torrent PGM?測(cè)序平臺(tái)等手段，重點(diǎn)關(guān)注糞便中腸道菌群結(jié)構(gòu)以及膽固醇和膽汁酸含量的變化，探討3 種微生態(tài)制劑干預(yù)過(guò)程中志愿者腸道菌群結(jié)構(gòu)和脂代謝的變化情況。結(jié)果顯示，不同腸道疾病人群經(jīng)微生態(tài)制劑干預(yù)后，分析獲得1 067 個(gè)操作分類單元（operational taxonomic units，OTU）；優(yōu)勢(shì)菌門為厚壁菌門（Firmicutes）和擬桿菌門（Bacteroidetes），二者占到了總序列數(shù)的91.65%，其中擬桿菌門（Bacteroidetes）約占總序列數(shù)的70.10%，其門下的擬桿菌屬（Bacteroides）和普雷沃氏菌屬（Prevotella）為優(yōu)勢(shì)菌屬，分別占總序列數(shù)的33.1%和33.8%。在門水平上，水蘇糖能促進(jìn)擬桿菌門而抑制厚壁菌門菌群的增殖，CPb對(duì)各菌門豐度變化趨勢(shì)的影響不明顯，MF-13對(duì)變形菌門和放線菌門菌群的增殖有促進(jìn)作用；3 組微生態(tài)制劑干預(yù)前后菌屬豐度變化結(jié)果顯示，水蘇糖引起便秘和失眠樣本中的薩特菌屬的豐度明顯降低，CPb引起腹瀉樣本中薩特菌屬顯著降低；MF-13引起Parabacteroides的豐度升高。通過(guò)對(duì)腸道菌群多樣性分析發(fā)現(xiàn)，僅Chao1指數(shù)在MF-13干預(yù)組在干預(yù)前期明顯升高，其他多樣性指數(shù)無(wú)明顯性變化。對(duì)腸道菌群結(jié)構(gòu)變化進(jìn)行聚類和無(wú)度量多維標(biāo)定（non-metric multi-dimensional scaling，NMDS）分析，結(jié)果顯示大部分樣本在微生態(tài)制劑干預(yù)過(guò)程中菌群結(jié)構(gòu)都產(chǎn)生變化，各群體間菌群結(jié)構(gòu)有相互交疊的趨勢(shì)。利用Metastat統(tǒng)計(jì)學(xué)分析個(gè)體之間存在顯著差異的腸道菌群，發(fā)現(xiàn)各微生態(tài)制劑干預(yù)前后整體OTUs豐度無(wú)明顯變化，在志愿者個(gè)體之間差異較大。MF-13對(duì)腸道膽固醇和膽汁酸的排出有顯著促進(jìn)作用（P＜0.05）。結(jié)論：水蘇糖對(duì)志愿者腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響顯著，而CPb和MF-13的影響不顯著，但MF-13能夠促進(jìn)腸道膽固醇和膽汁酸的排放，有利于腸道膽固醇的代謝，但干預(yù)的持續(xù)性不明顯。
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