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膳食類(lèi)胡蘿卜素和脂溶性維生素的腸道吸收機(jī)制研究進(jìn)展：重點(diǎn)關(guān)注轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白
來(lái)源：導(dǎo)入 閱讀量: 124 發(fā)表時(shí)間: 2024-02-19
作者: 張育昆, 陳祉晴, 張俊林, 周樂(lè)松, 林燕平, 曹庸, 劉曉娟
關(guān)鍵詞: 轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白；類(lèi)胡蘿卜素；脂溶性維生素；腸道吸收
摘要:

類(lèi)胡蘿卜素和脂溶性維生素（carotenoids and fat-soluble vitamin，C&FSV）屬于對(duì)機(jī)體健康有重要作用的高度親脂性食品成分，主要通過(guò)外源性食物攝取。關(guān)于C&FSV的腸道吸收機(jī)制的認(rèn)識(shí)已由最初的部分C&FSV通過(guò)簡(jiǎn)單擴(kuò)散吸收發(fā)展到膳食C&FSV由特異轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白介導(dǎo)吸收的新階段。本文綜述了C&FSV消化和吸收過(guò)程，重點(diǎn)關(guān)注轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白介導(dǎo)下的腸細(xì)胞頂端轉(zhuǎn)運(yùn)、胞漿轉(zhuǎn)運(yùn)和細(xì)胞內(nèi)代謝、腸細(xì)胞基底外側(cè)膜分泌整個(gè)吸收過(guò)程的最新研究進(jìn)展，同時(shí)對(duì)于C&FSV轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的調(diào)控進(jìn)行了全面匯總，以期推動(dòng)脂溶性活性物的腸道吸收機(jī)制研究進(jìn)展，更好地發(fā)揮其健康效應(yīng)。

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